Eerst zal je moeten bepalen wat je dagelijkse caloriebehoefte per dag is, en deze moeten aanpassen aan je doel. De dagelijks benodigde caloriebehoefte is per persoon verschillend. Factoren die meespelen zijn je geslacht, leeftijd, lengte en gewicht.

Via de site tdeecalculator.net kan je deze niet alleen uitrekenen, maar zie je gelijk de verschillen in uitkomsten volgens de verschillende bestaande methoden om het uit te rekenen.

Met de uitkomst kan je aan de slag. Je zal zo’n 40~70 procent van je dagelijkse hoeveelheid benodigde calorieën uit koolhydraten moeten halen, tenzij je een voorgeschreven dieet hebt die er bijvoorbeeld op gericht is veel eiwitten binnen te krijgen. Een dergelijk dieet krijgen brandwonden patiënten nog al eens voorgeschreven, en ook veel bodybuilders willen graag zoveel mogelijk eiwitten hebben.

We gaan er van uit dat je niet tot de genoemde groepen behoort en vrij bent om zelf je dieet samen te stellen. Bedenk wel dat een dieet niet tijdelijk is (al wordt die wel vaak zo gebruikt, en nadien vervalt men weer in het oude gedrag en op het oude gewicht, gôh…) maar dat je jezelf nieuwe voedingsgewoontes aanleert voor de rest van je leven.

1 gram koolhydraten is goed voor 4kcal.
Als je nu zou komen op een basis behoefte calorie van 2250kcal, dan zou je tussen de 900kcal (zijnde 40%) en de 1575kcal (zijnde 70%) aan koolhydraten mogen eten.
Deel deze getallen door de 4kcal die in 1 gram zit, en je komt tussen de 225gram en de 393gram aan koolhydraten.

Nu kan je dus gaan kiezen voor in welk product deze koolhydraten zitten, en daar komt de valkuil. De keuze voor een slecht product is makkelijk gemaakt, en een slecht product is in dit geval een product die geraffineerde koolhydraten bevat, zoals witte rijst, bloem of toegevoegde suikers. Deze worden in verband gebracht met gevolgen zoals obesitas, diabetes type 2 en hart- en vaatziekten.

Kies zoveel mogelijk voor onbewerkte koolhydraten. Blijf zoveel mogelijk weg van frisdranken en snacks, dat zijn met de toegevoegde suikers de meest slechte vorm van koolhydraten.